{"id":3461,"date":"2021-08-23T21:02:38","date_gmt":"2021-08-23T21:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionunani.com\/?p=3461"},"modified":"2021-08-24T03:08:55","modified_gmt":"2021-08-24T03:08:55","slug":"las-frutas-y-verduras-no-nutren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/2021\/08\/23\/las-frutas-y-verduras-no-nutren\/","title":{"rendered":"LAS FRUTAS Y VERDURAS NO NUTREN"},"content":{"rendered":"\n\n\n

El siguiente post es una transcripci\u00f3n sobre el tema de las frutas y las verduras expuesto por el Dr. David Duarte, \u00bfnos nutren o no nos nutren?, y su papel dentro de la alimentaci\u00f3n unani.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n<\/span>

La nutrici\u00f3n no tiene porqu\u00e9\nser tan complicada como es hoy en d\u00eda. <\/span><\/p>

Hay 2 preguntas que engloban\nde lo que se trata la nutrici\u00f3n, y son:<\/span><\/p>
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1. \u00bfQu\u00e9 nutrientes y en qu\u00e9\ncantidad los necesita un ser humano adulto? Lo que nos lleva a la\nsegunda cuesti\u00f3n: 2. \u00bfQu\u00e9 variedad de nutrientes\ny en qu\u00e9 cantidad los contiene el alimento que comemos?<\/span><\/p>
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Si sabemos que nutrientes\nnecesita nuestro cuerpo y sabemos que nutrientes contiene el alimento que\ncomemos entonces es muy f\u00e1cil saber que comer y cu\u00e1nto hay que comer para estar\nsanos.<\/span><\/p>
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Seg\u00fan la cantidad de\nnutrientes que necesitamos, la nutrici\u00f3n se divide en dos por cantidad: los\nmacronutrientes y los micronutrientes.<\/span><\/p>
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Los macronutrientes los\nnecesitamos en mayor cantidad y los micronutrientes son los que necesitamos en poca\ncantidad pero tambi\u00e9n soy muy necesarios. <\/span><\/p>
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Los macronutrientes se dividen\na su vez en dos tipos, los inorg\u00e1nicos como los electrolitos y la sal y los\norg\u00e1nicos como las prote\u00ednas.<\/span><\/p>
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De todos los nutrientes los\nm\u00e1s importantes son los inorg\u00e1nicos, y de \u00e9stos en orden de importancia son: 1.\nel ox\u00edgeno y 2. electrolitos y agua. Sin ox\u00edgeno nos morimos en\nminutos, sin agua y electrolitos nos morimos en d\u00edas, pero si \u00fanicamente\ntomamos agua sin los electrolitos nos enfermamos por la falta de electrolitos.\nEl aporte diario de agua y electrolitos se lo podemos dar al cuerpo con suero.<\/span><\/p>
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Regresando a los\nmacronutrientes los que necesitamos en grandes cantidades pero ahora del\ngrupo org\u00e1nico, los tres m\u00e1s importante son: 1. Prote\u00ednas (que est\u00e1n hechas de\namino\u00e1cidos), 2. Grasas o l\u00edpidos y 3. Az\u00facares o carbohidratos.<\/span><\/p>
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Las prote\u00ednas son los\nnutrientes m\u00e1s importantes de estos tres, porque nuestro cuerpo puede fabricar\ngrasa y az\u00facar a partir de prote\u00edna, pero no puede fabricar prote\u00ednas a partir\nde grasas y az\u00facares. Las prote\u00ednas son mol\u00e9culas muy grandes hechas\nde amino\u00e1cidos. Imag\u00ednate un juguete de lego como una casa de muchas piezas\nchiquitas de lego, la casa ser\u00eda la prote\u00edna grandota y las piezas son los\namino\u00e1cidos. <\/span><\/p>
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Cuando comemos una prote\u00edna\nanimal como por ejemplo un filete de carne de res es como comernos la casa de\nlego, entonces lo que hace nuestro cuerpo es que agarra esta casa y la desarma\nen las piezas del lego y luego puede utilizar esas piezas para hacer otros\njuguetes como un coche, un avi\u00f3n o un barco. Esas ser\u00edan las prote\u00ednas que\nutiliza nuestro cuerpo.<\/span><\/p>
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\u201cSi sabemos que nutrientes\nnecesita nuestro cuerpo y sabemos que nutrientes contiene el alimento que\ncomemos entonces es muy f\u00e1cil saber que comer y cu\u00e1nto hay que comer para estar\nsanos\u201d<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

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Por lo tanto, los nutrientes\nm\u00e1s importantes para el cuerpo son las prote\u00ednas adem\u00e1s del ox\u00edgeno que\nrespiramos, el agua y los electrolitos. <\/span><\/p>
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Los amino\u00e1cidos forman las\nprote\u00ednas y hay 20 amino\u00e1cidos fundamentales para la salud, nueve de\nellos son los m\u00e1s importantes y esenciales porque hay que obtenerlos\nde los alimentos, porque nuestro cuerpo no los puede formar. Si no los\nobtenemos de los alimentos nos desnutrimos por lo tanto si sabemos cu\u00e1les son\n\u00e9stos amino\u00e1cidos y sabemos en qu\u00e9 cantidad los necesitamos entonces lo \u00fanico\nque faltar\u00eda saber es, nuestro alimento \u00bfcu\u00e1ntos contiene y en qu\u00e9 cantidad? Y\nas\u00ed de esta manera sabemos que comer. <\/span><\/p>
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En la siguiente imagen est\u00e1n\nlos 9 amino\u00e1cidos esenciales y la cantidad en que los necesita nuestro cuerpo.\nPor ejemplo, una mujer que pesa 50 kilos que tiene 35 a\u00f1os de edad necesita 30\ngramos de prote\u00edna al d\u00eda. Un hombre de 70 kilos de peso de 35 a\u00f1os de edad\nnecesita 56 gramos de prote\u00edna al d\u00eda.  <\/span><\/p><\/o:p><\/span>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

\u201cLas prote\u00ednas son los\nnutrientes m\u00e1s importantes, porque nuestro cuerpo puede fabricar grasa y az\u00facar\na partir de prote\u00edna, pero no puede fabricar prote\u00ednas a partir de grasas y\naz\u00facares. Las prote\u00ednas son esenciales\u201d<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n<\/span>

Ahora comparemos diferentes\nalimentos para ver si nos van a nutrir o si no nos van a nutrir.<\/span><\/p>
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Si la mujer de 50 kilos quiere\nobtener la cantidad de prote\u00edna que necesita todos los d\u00edas y lo quiere hacer\ncomiendo \u00fanicamente carne roja, lo va a lograr f\u00e1cilmente comiendo apenas 122\ngramos de carne por d\u00eda. Si quiere obtener su prote\u00edna a partir por ejemplo de\nfrijoles negros tendr\u00eda que comer muchos m\u00e1s, unos 403 gramos de frijoles, lo\ncual es mucho para el tama\u00f1o de nuestro est\u00f3mago. Pero si quisiera obtener sus\nnutrientes a partir de lechuga, tendr\u00eda que comer 2.7 kilos al d\u00eda de s\u00f3lo\nlechuga y eso es much\u00edsimo y si quiere obtener sus prote\u00ednas a partir de\nmanzanas tendr\u00eda que comer 12.2 kilos de manzanas al d\u00eda. <\/span><\/p>
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\u00bfQu\u00e9 significa todo esto?\nSimplemente que la carne contiene muchos m\u00e1s nutrientes de lo que contiene la\nfruta y la verdura. Piensa lo siguiente, una vaca tiene que comer todo el d\u00eda y\ntiene que comer m\u00e1s o menos el 10% de su peso diario y eso es much\u00edsimo\nalimento, por eso la vaca tiene cuatro est\u00f3magos. Un animal carn\u00edvoro como un\ntigre puede comer una vez a la semana y estar perfectamente sano, \u00bfPor qu\u00e9?\nPorque el alimento de la vaca (que es el pasto) tiene muy pocos nutrientes, y\nel alimento del tigre que es carne tiene muchos nutrientes. <\/span><\/p>
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Ahora piensa esto, una lechuga\no frijoles no tienen sistema nervioso y tu s\u00ed tienes, una lechuga no tiene\nm\u00fasculos y tu s\u00ed, una lechuga no tiene coraz\u00f3n ni h\u00edgado y tu s\u00ed, esto\nsignifica que de toda la gama de amino\u00e1cidos hay algunos que se utilizan m\u00e1s\npara animales y hay otros que se usan m\u00e1s para plantas, esto quiere decir que\nsi comieras s\u00f3lo leguminosas como los frijoles y verduras para obtener tus\nprote\u00ednas, te van a faltar por lo menos 3 amino\u00e1cidos que son deficientes en el\nreino vegetal y abundantes en el reino animal. Esos tres amino\u00e1cidos son:\nlisina, metionina y ciste\u00edna. Eso significa que \u00fanicamente comiendo frutas y\nverduras tendr\u00edas que comer grandes cantidades y de todas formas estar\u00edas\ndesnutrido. <\/span><\/p>
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\u201cHay tres amino\u00e1cidos\nfundamentales que s\u00f3lo podemos obtener de la prote\u00edna animal: lisina, metionina\ny ciste\u00edna. Si no comemos prote\u00edna animal estaremos deficientes de ellos y por\ntanto desnutridos\u201d<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n<\/span>

Ahora veamos los siguientes\ndatos, una manzana tiene aproximadamente 85.56% de agua, 13.81% de az\u00facar, eso\nsignifica que una manzana es 99.37% agua con az\u00facar, la pregunta es: \u00bfC\u00f3mo nos\nva a nutrir eso? Y en este caso el ejemplo es una manzana, pero esto se aplica\na la gran mayor\u00eda de frutas y verduras. Por ejemplo nos dicen que la manzana\ncontiene vitamina C, pero no nos dicen cuanta vitamina C necesitamos al d\u00eda y\ncuanta contiene la manzana, veamos, la manzana contiene por cada 100 gramos 4.6\nmiligramos de vitamina C, t\u00fa necesitas 90 miligramos de vitamina C al d\u00eda, por\nlo tanto, para que obtengas la vitamina C que necesitas al d\u00eda, tendr\u00edas que\ncomer 19.56 kilogramos de manzanas al d\u00eda. <\/span><\/p>
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La realidad es que no nos\ncabr\u00eda en el est\u00f3mago simplemente porque no somos herb\u00edvoros, no tenemos cuatro\nest\u00f3magos.<\/span><\/p>
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Esto es muy duro de escuchar y\ntriste pero es la realidad: comiendo puras frutas y verduras no es posible\nnutrirnos, tenemos que comer carne en una buena cantidad porque somos\nomn\u00edvoros. <\/span><\/span><\/span><\/p> <\/span><\/span><\/o:p><\/strong><\/span>

\u00bfQu\u00e9 piensas acerca de esta informaci\u00f3n?<\/span><\/span><\/span><\/p>

Queremos saber tus comentarios.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3469,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-3461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3461"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3472,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461\/revisions\/3472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}