{"id":3455,"date":"2021-08-23T18:15:55","date_gmt":"2021-08-23T18:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionunani.com\/?p=3455"},"modified":"2021-08-24T03:09:41","modified_gmt":"2021-08-24T03:09:41","slug":"la-miel-carbohidrato-y-endulzante-por-excelencia-en-la-alimentacion-unani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/2021\/08\/23\/la-miel-carbohidrato-y-endulzante-por-excelencia-en-la-alimentacion-unani\/","title":{"rendered":"LA MIEL, CARBOHIDRATO Y ENDULZANTE POR EXCELENCIA EN LA ALIMENTACION UNANI"},"content":{"rendered":"\n\n\n

En este breve art\u00edculo hablaremos de la miel dentro de la alimentaci\u00f3n unani, porqu\u00e9 es uno de los \u00fanicos carbohidratos que se consumen, que beneficios aporta y porqu\u00e9 es muy superior a todos los dem\u00e1s endulzantes.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n

La miel, alimento y medicina desde la antig\u00fcedad<\/span><\/span><\/strong><\/h4><\/span>

La miel es substancia\nnutritiva que se ha utilizado desde tiempos muy antiguos. Los griegos y\nlos egipcios la utilizaban ampliamente, tambi\u00e9n dentro de la medicina\ngreco \u00e1rabe, la medicina jud\u00eda, la miel se ha utilizado en todas ellas como\ntratamiento para la diabetes. <\/span><\/p>

Seg\u00fan varios estudios, Hip\u00f3crates, padre de la\nmedicina, la utilizaba para curar problemas cut\u00e1neos, al igual que los\negipcios, que la empleaban para sanar heridas y embalsamar a los muertos.<\/span><\/p>
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Fue tambi\u00e9n Hip\u00f3crates\nqui\u00e9n le dio el nombre de \u201cmellitus\u201d que significa miel a la diabetes, porque\nal probar la orina de pacientes diab\u00e9ticos \u00e9sta sabia a miel. En la medicina\ngriega un fundamento muy importante es curar por semejantes, de acuerdo a ello\nse daba miel como tratamiento para la diabetes. El tratamiento era quitar todo\nel az\u00facar y carbohidratos de la alimentaci\u00f3n del paciente y sustituirlos por\nmiel. <\/span><\/p>
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Uno de los fundamentos de la medicina greco\/\u00e1rabe es el aforismo de\nHip\u00f3crates: \u201cQue tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu\nalimento\u201d, y si hay en el mundo algo que puede ser un gran alimento y una gran\nmedicina sin importar de qu\u00e9 sistema m\u00e9dico estemos hablando, ese alimento y\nmedicina es la miel de abeja.<\/span><\/p> <\/o:p><\/span>\n\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 nutrientes contiene la miel de abeja?<\/span><\/span><\/strong><\/h4>

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La miel es uno de los\nalimentos m\u00e1s ricos en nutrientes que existen en el mundo,\ncontiene toda una variedad de substancias necesarias para nuestra salud. Es de\nlo m\u00e1s ben\u00e9fico y medicinal que hay en la naturaleza. Creemos que la miel es\ns\u00f3lo dulce, un endulzante y ya, pero en realidad es substancia nutritiva.<\/span><\/p>
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Uno de sus atributos m\u00e1s\nconocidos es como fuente de energ\u00eda por su gran aporte de glucosa y az\u00facares.\nPero no contiene cualquier tipo de az\u00facares, sino que contiene monosac\u00e1ridos\ny disac\u00e1ridos, estos por ser az\u00facares peque\u00f1os, mol\u00e9culas peque\u00f1as de\naz\u00facares, se digieren y se absorben muy r\u00e1pidamente en el est\u00f3mago, facilitando\nde gran manera su digesti\u00f3n. La miel tambi\u00e9n contiene minerales y una\ngran cantidad de \u00e1cidos org\u00e1nicos (\u00e1cido tart\u00e1rico, \u00e1cido f\u00f3rmico, \u00e1cido\nglut\u00e1mico, etc.) que casi no se encuentran en la dieta actual y que nos ayudan\na la generaci\u00f3n de energ\u00eda y amino\u00e1cidos. <\/span><\/p>
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La miel es pr\u00e1cticamente\ntambi\u00e9n una prote\u00edna animal (pues al ser producida por las abejas es de\norigen animal) y por lo tanto como prote\u00edna animal por su contenido de amino\u00e1cidos\ntiene un alto valor nutricional. Gracias a sus amino\u00e1cidos el pH de la\nmiel es entre 4.5 y 5.5. <\/span><\/p>
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Precisamente por ser el \u00fanico\nendulzante de origen animal, llena de amino\u00e1cidos, \u00e1cidos org\u00e1nicos, az\u00facares\npeque\u00f1os y digeribles, enzimas, minerales y vitaminas, la miel nutre\nmil veces m\u00e1s que una fruta y que cualquier otro endulzante. <\/span><\/p>
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Por todo ello es un alimento\nideal para aquellas personas an\u00e9micas o convalecientes que necesitan una ayuda\nextra para recobrar la vitalidad. Y para todos aquellos que queremos nutrirnos\ncon este alimento delicioso.<\/span><\/p>
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\u201cLa miel de abeja nutre mil\nveces m\u00e1s que una fruta\u201d<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

Una gran cualidad de la miel\npoco conocida<\/span><\/strong><\/h4><\/span><\/span>

Una de las grandes propiedades\nde la miel de abeja, es su efecto regulador de la glucosa en sangre.\nResulta parad\u00f3jico pero cierto que la miel siendo una prote\u00edna edulcorante,\nregule la glucosa, esto ocurre porque el efecto que la miel tiene sobre el\np\u00e1ncreas, es como un regulador de insulina y glucag\u00f3n, hormonas cuya\nfunci\u00f3n es utilizar y almacenar la glucosa respectivamente. La miel resulta ser\nun regulador hormonal por estos efectos. <\/span><\/p>
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La miel tiene por tanto efecto\nhipoglucemiante (baja la glucosa por medio de estimular la producci\u00f3n de\ninsulina en el p\u00e1ncreas) y un efecto hiperglucemiante moderado (sube la\nglucosa por medio de estimular la producci\u00f3n de glucag\u00f3n por parte tambi\u00e9n del\np\u00e1ncreas). <\/span><\/p>
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Al consumir miel de abeja, si\ntenemos una baja de glucosa, la miel nos sube la glucosa a niveles normales y\nsi esta alta la glucosa la miel nos ayuda a bajarla tambi\u00e9n hasta niveles\nnormales. <\/span><\/p>
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\u201cLa miel de abeja es un\nregulador de la glucosa en nuestra sangre. Por este maravilloso efecto se\nutiliza tambi\u00e9n como tratamiento para la diabetes\u201d<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n<\/span>

Gracias a la fructosa\ncontenida en la miel, \u00e9sta permite que la glucosa sea captada por el h\u00edgado\npara formar gluc\u00f3geno, el cual est\u00e1 disponible para el cerebro, coraz\u00f3n,\nri\u00f1ones y c\u00e9lulas rojas en la sangre, mejorando as\u00ed el funcionamiento de los\n\u00f3rganos y tejidos esenciales, eliminando la glucosa de la circulaci\u00f3n y\nreduciendo el az\u00facar en la sangre.   <\/span><\/p>
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Por ello es que se ha\nutilizado desde la antig\u00fcedad y a\u00fan actualmente como tratamiento para la\ndiabetes. Sin embargo para tener estos efectos, no es necesario que seamos\ndiab\u00e9ticos, pues tambi\u00e9n act\u00faa de esta manera en organismos sanos. <\/span><\/p>
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Beneficios de la miel para nuestra salud<\/span><\/span><\/strong><\/h4><\/span>

Las cualidades de este gran\nalimento son numerosas. Entre ellas destacan sus beneficios para eliminar\ntoxinas y proteger el h\u00edgado contra los efectos secundarios de los\nmedicamentos.<\/span><\/p>
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La miel disminuye el riesgo\ncoronario al aportar energ\u00eda a la musculatura cardiaca, favorecer la producci\u00f3n\nde fosfatos org\u00e1nicos y purificar la sangre. Asimismo, ayuda a regenerar\ntejidos adem\u00e1s de ser antibacteriana y antimic\u00f3tica por lo que puede ser\nutilizada en heridas e irritaciones cut\u00e1neas y de las v\u00edas respiratorias. Para\ncicatrizar y como antibi\u00f3tico, la miel es muy buena. Se puede utilizar\npara tratar el pie diab\u00e9tico. En las \u00falceras la miel directa, es cicatrizante.<\/span><\/p>
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Estimula la producci\u00f3n de\nantioxidantes como el \u00e1cido graso omega-6, que regula los procesos\nhormonales en el cuerpo, por lo que es especialmente beneficiosa para las\nmujeres durante el ciclo menstrual y la menopausia. <\/span><\/p>
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Los antioxidantes son\nsustancias naturales que impide la formaci\u00f3n de \u00f3xidos, lo que a su vez frena\nla descomposici\u00f3n celular. En este sentido, el consumo peri\u00f3dico de miel de\nabeja puede ser un complemento diet\u00e9tico importante en la prevenci\u00f3n de\nenfermedades card\u00edacas, del sistema inmune y de procesos inflamatorios.<\/span><\/p>
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\u201cLa miel es alimento,\nsubstancia y medicina\u201d<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo saber la calidad de la miel?<\/span><\/span><\/strong><\/h4><\/span>

Es importante para obtener\ntodos estos beneficios de la miel que aquella que consumamos sea de buena\ncalidad, pura, sin az\u00facar a\u00f1adida y sin ning\u00fan otro proceso adicional\ncomo el calentamiento o la pasteurizaci\u00f3n. \nSi podemos encontrar miel org\u00e1nica ser\u00e1 mucho mejor.<\/span><\/p>
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La miel pura tiene las\nsiguientes caracter\u00edsticas:<\/span><\/p>

  • de textura un poco grumosa <\/span><\/li>
  • se cristaliza con el tiempo\ny con el clima fr\u00edo <\/span><\/li>
  • no se hecha a perder, no se\nda\u00f1a y no caduca <\/span><\/li>
  • es de precio m\u00e1s elevado <\/span><\/li>
  • en el caso de ser org\u00e1nica\ndebe tener certificaci\u00f3n de producto org\u00e1nico<\/span><\/li><\/ul>
    <\/span>Es recomendable leer siempre\nla etiqueta de la miel para saber lo que estamos comprando, si es pura,\norg\u00e1nica, si esta calentada o tiene alg\u00fan otro proceso o ingrediente a\u00f1adido.\nSi podemos investigar o asegurarnos de la procedencia directa de la miel que\nestamos consumiendo, mucho mejor.<\/span> <\/span><\/span><\/span><\/p>
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    Conclusiones<\/span><\/span><\/strong><\/h4><\/span>

    Como vemos la miel es un\nalimento maravilloso, \u00fanico endulzante de origen animal, creado por\ninteligentes animalitos como son las abejas, lleno de nutrientes, de\npropiedades y de efectos ben\u00e9ficos para nuestro cuerpo y nuestra salud. Por\nello es que es uno de los dos carbohidratos utilizados en la alimentaci\u00f3n\nunani, ya que nos nutre, tiene un delicioso sabor dulce y nos beneficia\nmuch\u00edsimo a nivel hormonal, sobre todo en lo referente a nuestro nivel de\nglucosa en sangre.<\/span><\/p>
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    Al consumir miel en nuestra\nalimentaci\u00f3n unani no necesitamos de otros carbohidratos que no nos aportan\nnutrientes y muy por el contrario tienen efectos nocivos en nuestro nivel de\nglucosa, a nivel hormonal y en nuestro peso. Con la miel ya tenemos todo lo que\nnecesitamos.  <\/span><\/p>
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    A comer miel! Eso si, con\nmoderaci\u00f3n, y siempre y cuando eliminemos todos los dem\u00e1s carbohidratos y\naz\u00facares de nuestra alimentaci\u00f3n (excepto la tortilla de ma\u00edz nixtamalizado).\nHaci\u00e9ndolo as\u00ed la miel adem\u00e1s nos ayudar\u00e1 a no sentir ansiedad por az\u00facar o\npan, haciendo que se liberen endorfinas al comer una cucharadita de miel, nos\nhar\u00e1 sentir bien, nos nutrir\u00e1 y adem\u00e1s nos ayudar\u00e1 a bajar de peso.<\/span><\/p>
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    T\u00fa \u00bfya cambiaste el az\u00facar y carbohidratos por miel?<\/span><\/p>

    \u00bfQu\u00e9 beneficios en tu salud has tenido al consumir miel de\nabeja?<\/span><\/p>

    D\u00e9janos un\ncomentario, queremos leerte.<\/span><\/p>
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    \n<\/span>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3457,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-3455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3455"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3473,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3455\/revisions\/3473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}