{"id":3424,"date":"2021-08-09T21:10:17","date_gmt":"2021-08-09T21:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionunani.com\/?p=3424"},"modified":"2021-08-10T16:08:31","modified_gmt":"2021-08-10T16:08:31","slug":"porque-no-a-los-lacteos-en-la-alimentacion-unani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/2021\/08\/09\/porque-no-a-los-lacteos-en-la-alimentacion-unani\/","title":{"rendered":"\u00bfPORQUE NO A LOS L\u00c1CTEOS EN LA ALIMENTACI\u00d3N UNANI?"},"content":{"rendered":"\n\n\n<\/span><\/span>

En este post veremos porque la alimentaci\u00f3n unani es una alimentaci\u00f3n libre de productos l\u00e1cteos, cu\u00e1l es el fundamento de esta recomendaci\u00f3n y que pasa al dejar de consumirlos. <\/span><\/p>

Una de las principales recomendaciones de la alimentaci\u00f3n unani es dejar de comer cualquier producto l\u00e1cteo: leche, quesos, crema, mantequilla, yogurt, yakult y todos aquellos alimentos que los contengan dentro de sus ingredientes y preparaciones. Es fundamental dejar de comerlos pues tienen un efecto en nuestro cuerpo y nuestra salud, muy especialmente en nuestro sistema digestivo y nuestro sistema inmune.<\/span><\/p>
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\u00bfLeche de vaca, para humanos?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<\/span>

La leche y los productos l\u00e1cteos provienen de la vaca, un animal que adem\u00e1s de ser de otra especie, es un herb\u00edvoro. Sabemos que las hembras de cada especie animal (humanos incluidos) producen leche para alimentar a sus cr\u00edas, siendo \u00e9ste el primer alimento que recibe el beb\u00e9 de cualquier especie.   <\/span><\/p>

Cada leche adem\u00e1s de contener los nutrientes que necesita el beb\u00e9 o cr\u00eda contiene tambi\u00e9n defensas espec\u00edficas que fortalecen el sistema inmune y sustancias espec\u00edficas que preparan su sistema digestivo para el momento cuando ya reciba alimento s\u00f3lido. <\/span><\/p>

El problema viene porque nosotros como especie humana estamos d\u00e1ndole a nuestros beb\u00e9s y ni\u00f1os leche de vaca, que es para otra especie animal y adem\u00e1s las vacas tienen un sistema digestivo herb\u00edvoro, no omn\u00edvoro como nosotros, desde este punto de vista la leche vacuna no es para nosotros y esto tiene terribles consecuencias en nuestra salud, si a esto le aunamos que hay muchas personas que a\u00fan siendo adultas y toda su vida pr\u00e1cticamente consumen leche de vaca, los resultados son desastrosos.    <\/span><\/p>

Es la leche materna la adecuada para alimentar a nuestros beb\u00e9s y ni\u00f1os, pues contiene los nutrientes espec\u00edficos, las defensas espec\u00edficas y las sustancias espec\u00edficas para el desarrollo de nuestro sistema digestivo, nuestro sistema inmune y en general de nuestra especie. Y este consumo de leche materna es solamente por un tiempo corto en la vida del ni\u00f1o, posteriormente su nutrici\u00f3n ser\u00e1 a partir de alimentos, no es para consumirse toda la vida, no es posible, ni siquiera se nos ocurre la idea de tomar leche de nuestra mam\u00e1 por siempre, verdad?. <\/span><\/p>

La leche de una especie es s\u00f3lo para esa especie, es una regla de la naturaleza que no debemos ignorar, ni transgredir.<\/span><\/p><\/span>
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\u00bfQu\u00e9 pasa especialmente en el sistema digestivo al comer l\u00e1cteos?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Lo primero y lo que m\u00e1s se afecta es el sistema digestivo cuando tomamos leche y consumimos productos l\u00e1cteos, es l\u00f3gico pues es la v\u00eda de entrada de estos alimentos. <\/span><\/p>

Los l\u00e1cteos son alimentos con un alto grado de alcalinidad que llevados a un medio naturalmente \u00e1cido como es el est\u00f3mago generan un proceso de fermentaci\u00f3n y de acidificaci\u00f3n que es la ra\u00edz de una gran cantidad de enfermedades g\u00e1stricas y muchas otras m\u00e1s. <\/span><\/p>

A partir de los dos o tres a\u00f1os de edad el ser humano produce menos enzimas para digerir la leche (la leche materna por supuesto), estas enzimas son la renina y lactasa, que de alguna manera nos intentan ayudar a digerir la leche de vaca pero con resultados pobres. <\/span><\/p>

Al no digerirse la leche de vaca o cualquier producto l\u00e1cteo se genera una mucosidad en los intestinos, esta mucosidad no permite la correcta absorci\u00f3n de nutrientes, lo que da pie a una pobre nutrici\u00f3n e incluso anemia.<\/span><\/p>

Tambi\u00e9n generan permeabilidad intestinal, que es cuando el intestino deja pasar por algunos espacios abiertos alimentos parcialmente digeridos que entran despu\u00e9s al torrente sangu\u00edneo. <\/span><\/p>

Los l\u00e1cteos adem\u00e1s son alimentos que acidifican la sangre, irritando, inflamando y congestionando los tejidos y \u00f3rganos de nuestro cuerpo, produciendo adem\u00e1s de estos s\u00edntomas en el sistema digestivo otros problemas como afecciones respiratorias, alergias, acn\u00e9, diabetes, e incluso propician el desarrollo de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas por el entorno \u00e1cido que generan.   <\/span><\/p>

Tomar leche de otro animal (no somos vacas) y adem\u00e1s de otro animal con una dieta tan diferente (dieta herb\u00edvora) nos cambia el ph de la digesti\u00f3n, no podemos digerir bien los l\u00e1cteos (principalmente su prote\u00edna: case\u00edna) ni digerir correctamente otros alimentos. <\/span><\/p>

Los peores l\u00e1cteos son los l\u00e1cteos j\u00f3venes (quesillo, reques\u00f3n, jocoque, queso panela, etc.). El da\u00f1o a nuestro sistema digestivo que nos causan los l\u00e1cteos incluye: gastritis, colitis, reflujo, estre\u00f1imiento, diarrea, infecciones gastrointestinales repetitivas, p\u00f3lipos, divert\u00edculos. \n\n\n\n<\/span><\/p>


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\u201cLos l\u00e1cteos acidifican\nnuestra sangre y nos cambian el pH de la digesti\u00f3n\u201d<\/span><\/span><\/h2>

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\u00bfSistema inmune y l\u00e1cteos?<\/span><\/strong><\/h4>\n\n

Si comes l\u00e1cteos, el sistema\ninmune es deficiente y no est\u00e1 fuerte, esto en parte tambi\u00e9n es por el consumo\nde agua sola y por la falta de nutrientes de la dieta actual. <\/span><\/p><\/span><\/blockquote>


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El sistema inmune\nnormalmente crea anticuerpos (defensas) para los ant\u00edgenos (microorganismos\npat\u00f3genos o sustancias que el cuerpo considera t\u00f3xicas o extra\u00f1as). Con estos\nanticuerpos el organismo a trav\u00e9s del sistema inmune busca protegerse y a la\nvez atacar a estos microorganismos o sustancias que considera extra\u00f1as o\npeligrosas.  <\/span><\/span><\/blockquote>

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El sistema inmune tiene\nmemoria y por ello cuando entra un microorganismo ocurre una reacci\u00f3n ant\u00edgeno-anticuerpo,\nes decir el sistema inmune detecta un virus, bacteria, etc., que considera una\namenaza y enseguida genera y env\u00eda las defensas adecuadas para atacar y\neliminar estos microorganismos y mediante este proceso el sistema inmune nos\nprotege. <\/span><\/span><\/blockquote>

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Los l\u00e1cteos tienen grandes\ncantidades de anticuerpos, si comemos queso, leche, reques\u00f3n,\nyogurt etc., estamos comiendo prote\u00edna (case\u00edna) que es tambi\u00e9n anticuerpo,\nestos anticuerpos pasan por el sistema digestivo y en el intestino forman\nant\u00edgenos, que van a pasar a trav\u00e9s de la sangre a los distintos tejidos y\n\u00f3rganos con el consiguiente ataque del sistema inmune no solo a los ant\u00edgenos\nsino a nuestro propio cuerpo. <\/span><\/span><\/blockquote>
Cuando comemos l\u00e1cteos y  seguimos comi\u00e9ndolos regularmente y casi a\ndiario, se generan una gran cantidad de ant\u00edgenos, que el sistema inmune no\npuede atacar con sus anticuerpos, estos ant\u00edgenos se alojan en distintos\nlugares del cuerpo, \u00f3rganos, articulaciones, etc., y el organismo intenta\natacarlos, sin embargo este ataque se vuelve deficiente e inespec\u00edfico y lo que\nsucede es un ataque a  las c\u00e9lulas de\ndiversos \u00f3rganos de nuestro cuerpo y articulaciones, dando como resultado\nenfermedades como las consideradas autoinmunes (lupus, esclerosis m\u00faltiple,\ntiroiditis de Hashimoto, etc.), as\u00ed como artritis, reumatismo, alergias, entre\notras m\u00e1s.<\/span>
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\u201cEs la prote\u00edna de la leche de\nvaca la responsable de hacer que nuestro sistema inmune ataque a nuestros\npropios \u00f3rganos y tejidos\u201d<\/span><\/h3>


<\/span>\u201cLa prote\u00edna est\u00e1 presente en\ntodos los l\u00e1cteos desde la leche, incluso la deslactosada hasta los quesos, la\nmantequilla y el yogurt, pues no hay l\u00e1cteo que no contenga prote\u00edna. As\u00ed que\ntodos los l\u00e1cteos nos da\u00f1an.\u201d<\/span><\/span><\/h3>

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Otra v\u00eda de ataque de nuestro\nsistema inmune es porque esta prote\u00edna de la leche (case\u00edna) se parece en su\nestructura y secuencia a otras mol\u00e9culas de nuestro cuerpo, esto se llama\nmimetismo molecular: se confunden los tejidos corporales con alg\u00fan invasor\nextra\u00f1o, en este caso la prote\u00edna de la leche, haciendo que el sistema inmune\nse confunda y ataque mol\u00e9culas que se parecen (\u00f3rganos y tejidos) por esa\nsimilitud que tienen. <\/span><\/p>

La prote\u00edna de los cereales\nhace lo mismo que la prote\u00edna de la leche. Si comes pan, pasta y harinas vas a\ngenerar ant\u00edgenos, con las mismas desastrosas consecuencias para el sistema\ninmune. <\/span>
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Los l\u00e1cteos y sus graves da\u00f1os\n<\/span><\/strong><\/h4>

Ya vimos que las formas o v\u00edas\npor las que la leche y los productos l\u00e1cteos causan da\u00f1o a nuestro cuerpo son: <\/span><\/p>

V\u00eda digestiva = directamente\ncambiando el ph de nuestra digesti\u00f3n y al acidificar nuestro cuerpo. <\/span><\/p>

V\u00eda inmunol\u00f3gica =\ngenerando ant\u00edgenos y tambi\u00e9n mediante el efecto de mimetismo molecular. <\/span><\/p>
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Entre las enfermedades\nasociadas al consumo de leche y productos l\u00e1cteos, se encuentran:<\/span><\/p><\/o:p><\/span>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

\u201cLos l\u00e1cteos nos da\u00f1an tanto\npor v\u00eda digestiva como por v\u00eda inmunol\u00f3gica\u201d<\/span><\/span><\/h2>
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El mito de la leche como\nfuente de calcio<\/span><\/strong><\/h4>\n\n

Ya sea por costumbre o\ntradici\u00f3n actualmente consumimos la leche de vaca y los productos l\u00e1cteos con\nla creencia de que se encuentran entre los mejores alimentos, principalmente\npara los ni\u00f1os. <\/span><\/p>

Por a\u00f1os, se ha cre\u00eddo que la\nleche es la mejor fuente de calcio pero un art\u00edculo publicado en el\nPostgraduate Medical Journal en 1976 revel\u00f3 que \u201cno se ha verificado que la\ndeficiencia de calcio en el organismo tenga que ver con una dieta con bajos\nniveles del mismo\u201d. <\/span><\/p>

Es m\u00e1s, seg\u00fan varios especialistas (Dr. John McDougall, St\nHelena Hospital de Napa California; Dr. William Ellis, Academia Americana de\nOsteopat\u00eda Aplicada; entre otros), las prote\u00ednas l\u00e1cteas producen un estado\ncon alto contenido de f\u00f3sforo que extrae el calcio de los huesos. <\/span><\/p>

Estudios realizados como parte\ndel Proyecto Cornell Oxford-China de Nutrici\u00f3n, Salud y Medio Ambiente\ndemuestran que en Jap\u00f3n y China donde casi no consumen l\u00e1cteos, se registran\nlos niveles m\u00e1s bajos de osteoporosis. <\/span><\/p>

En cambio, en Estados Unidos, pa\u00eds donde\nse realiza el mayor consumo de leche, es donde m\u00e1s incidencia de osteoporosis\nhay entre su poblaci\u00f3n. De hecho, una tortilla nixtamalizada aporta m\u00e1s\ncalcio que un vaso de leche.<\/span><\/p><\/o:p><\/strong><\/span>\n\n\n\n\n

\u201cLos l\u00e1cteos no protegen de la\nosteoporosis, al contrario, la favorecen. Existen alimentos con mayor cantidad\nde calcio que los l\u00e1cteos, y que no nos da\u00f1an la salud.\u201d<\/span><\/span><\/h3>

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La leche de vaca no es un buen\nalimento para los beb\u00e9s, los ni\u00f1os\u2026 para nadie.<\/span><\/strong><\/h4>

Hemos visto con toda esta\ninformaci\u00f3n que la leche de vaca y sus productos derivados no son buenos\nalimentos para el consumo humano. A cualquier edad.<\/span><\/p>

No somos vacas, y tomar leche\nde otro animal y de otro animal con una dieta tan diferente (dieta herb\u00edvora)\nnos cambia el ph de la digesti\u00f3n, no podemos digerir bien los l\u00e1cteos por sus\nprote\u00ednas.<\/span><\/p> <\/span><\/span>

La leche naturalmente contiene defensas, el problema es que esas\ndefensas son espec\u00edficas por especie, por lo que las necesidades inmunes que\ntiene una vaca no son las mismas que tiene el ser humano.<\/span><\/p>

Este problema empieza desde el\nprimer d\u00eda que tomamos l\u00e1cteos y se contin\u00faa hasta la edad que tenemos, realmente\nnunca hemos estado sanos del intestino, ni del est\u00f3mago. <\/span><\/p>

La clave es la\nflora intestinal. La flora intestinal que generan los l\u00e1cteos es una flora\nintestinal para herb\u00edvoros, para vacas, y nosotros necesitamos una flora\nintestinal para humanos. La vaca tiene un sistema digestivo \u00e1cido, de ph \u00e1cido,\ny el ser humano tiene un sistema digestivo alcalino, de ph alcalino. Por lo que\nes fundamental para nuestra salud dejar de consumir l\u00e1cteos. <\/span><\/p>
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Los l\u00e1cteos no aportan\npr\u00e1cticamente nada a nuestra alimentaci\u00f3n y no nos nutren. Si\nbien a algunas personas pueden resultarles atractivos por su sabor, la prote\u00edna\n(case\u00edna) que contienen es una prote\u00edna que no nutre, el cuerpo no la aprovecha\ny muy por el contrario, al cuerpo le cuesta digerirla y es esta case\u00edna la que\nnos provoca reacciones inmunes con sus terribles consecuencias y da\u00f1os a\nnuestro cuerpo. <\/span><\/p><\/o:p><\/span>\n\n\n\n\n

\u201cLos l\u00e1cteos no nos nutren y\nsi nos da\u00f1an la salud.\u201d<\/span><\/span><\/h2>

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Es por todo ello que en la\nalimentaci\u00f3n unani, se eliminan completamente los l\u00e1cteos, se consumen otras\nexcelentes fuentes de prote\u00edna (carne de res, huevos, etc.) para nutrirnos, se\nconsume tortilla nixtamalizada para obtener el calcio que necesitamos y se\npromueve tambi\u00e9n el uso de bebidas fermentadas como el vinagre de manzana, el\npulque, tepache, tejuino, que contienen microorganismos ben\u00e9ficos que nos\npueden fortalecer tanto nuestro sistema digestivo como nuestro sistema inmune\npara ayudar a reparar el da\u00f1o provocado por el consumo de l\u00e1cteos. <\/span><\/p>
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Si no realizas la alimentaci\u00f3n\nunani, haz la prueba, deja de comer l\u00e1cteos notar\u00e1s una pronta mejor\u00eda en tu\ndigesti\u00f3n y en diversos s\u00edntomas que presentas, al eliminar su consumo. Y\nay\u00fadate tomando vinagre y alguna bebida fermentada para mejorar tu flora\nintestinal.<\/span><\/p>
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Si ya realizas el sistema de\nalimentaci\u00f3n unani, deseamos que esta informaci\u00f3n reafirme tu compromiso, tu\nconocimiento y te sirva de motivaci\u00f3n extra para continuar con esta maravillosa\nalimentaci\u00f3n que nutre y cura. <\/span><\/p>
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 \u00bfYa dejaste los l\u00e1cteos?  \u00bfTe result\u00f3 f\u00e1cil hacerlo? \u00bfQu\u00e9 mejor\u00edas has\ntenido en tu salud? <\/span><\/p>

Esperamos tus comentarios. <\/span><\/p><\/span><\/o:p><\/span>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-3424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3424"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3438,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3424\/revisions\/3438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionunani.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}