Este libro, por ahora solamente lo encontramos en inglés. La traducción al español del título es: la solución a la sal, porqué los expertos se equivocaron y cómo comer más sal podría salvarle la vida. Un excelente título que ya invita a su lectura. Un libro muy importante también para todos aquellos que llevamos la alimentación unani, que promueve el consumo de sal como nutriente básico.

En este libro, el Dr. DiNicolantonio, su autor, termina con el mito de la restricción de sal como recomendación médica saludable, y nos demuestra con argumentos como la sal puede ser la solución en muchas enfermedades crónicas.

Todos hemos escuchado la recomendación: no más de una cucharadita de sal al día para un corazón sano. Falso. No necesitamos restringir nuestro consumo de sal. Al contrario, la sal nos protege de la desnutrición, de la resistencia a la insulina, la diabetes y las enfermedades cardiacas, entre otras, además de que la sal tiene un excelente sabor, que invita a su consumo. El autor nos revela que el verdadero culpable de la prevalencia y aumento de enfermedades en la actualidad es otro polvo blanco: el azúcar.

La sal tiene un papel esencial en nuestra salud y en este libro aprenderemos lo que sucede cuando no consumimos la suficiente sal. El Dr. DiNicolantonio nos muestra cómo comer la cantidad correcta de este mineral esencial nos ayudará a vencer los antojos de azúcar, lograr perder peso, mejorar el rendimiento físico, aumentar la fertilidad y tener un corazón sano. Finalmente nos ofrece un programa de 6 pasos para recalibrar nuestro termostato de sal innato, para que podamos escuchar a nuestro cuerpo y lograr una ingesta ideal de sal.

Aunque está en inglés, es un libro altamente recomendable, imprescindible en el tema de la sal, que ha sido hasta la actualidad poco estudiado, desde esta perspectiva. Aquí encontraremos información precisa y aplicable para mediante nutrir a nuestro cuerpo con sal, recuperemos y mantengamos salud y bienestar.

The Salt Fix

Autor: James DiNicolantonio

Año: 2017