En este libro, su autor, el Dr. Neal Barnard nos revela la verdad sobre uno de los alimentos más adictivos de nuestra dieta: el queso.

Alto en calorías, rebosante de grasas saturadas y cargado de hormonas, el queso es cualquier cosa menos saludable: aumenta los niveles de colesterol, sube la presión sanguínea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Por si eso fuera poco, también libera, al digerirse, unas sustancias llamadas casomorfinas que provocan adicción.

El autor nos expone en este libro la inquietante realidad médica que esconde un (en apariencia) inocente trozo de queso, y nos demuestra con datos científicos hasta que punto nos beneficia suprimirlo de la dieta: bajamos de peso sin esfuerzo, la piel mejora, los niveles de colesterol bajan, desaparecen los problemas respiratorios y las migrañas, etc.

El libro incluye un programa radical para perder peso, aumentar la energía y ganar salud. También contiene recetas con sustitutos de queso, leches y yogures vegetales y nos da alternativas mucho más saludables.

Un libro muy interesante y completo. Invitamos a su lectura y aplicación.

La trampa del queso

Autor: Neal Barnard

Año: 2018