El autor de este libro, el neurólogo David Perlmutter trae a la luz una verdad olvidada e ignorada por tantos años en el ámbito médico: los carbohidratos están destruyendo nuestro cerebro.

Nos pone de manifiesto que no sólo los carbohidratos que consideramos “malos” tienen este efecto, sino también aquellos que siempre hemos creído “saludables” como los granos integrales, pueden representar una amenaza a la salud con consecuencias tales como: demencia, ansiedad, neblina cerebral, depresión, diabetes, obesidad y otras condiciones más.

Lo que nos propone en el libro el Dr. Perlmutter, es reducir el consumo de azúcares, eliminar el gluten, incrementar el consumo de grasas de buena calidad y aprovechar el poder del ayuno intermitente. Se incluyen recetas libres de gluten y carbohidratos, para tomar acción y comenzar a ver resultados en nuestra salud.

La premisa principal del libro es que el deterioro cerebral puede prevenirse e incluso revertirse con elecciones correctas diarias en nuestra alimentación y en nuestro estilo de vida. Un libro ameno, bien documentado y respaldado científicamente. Por todo ello es imprescindible su lectura.

Cerebro de Pan

Autor: David Perlmutter

Año: 2013