En este post hablaremos sobre los biotipos y temperamentos y porqué en la medicina y la alimentación unani es fundamental conocerlos y llevar una alimentación en consonancia con ellos.
Para la ancestral medicina greco/árabe y la medicina unani, la salud es el estado natural del hombre. El cuerpo humano tiende a corregir todo desequilibrio para restablecer el bienestar cuando por diversos motivos llega a perderse. La medicina greco/árabe y unani hacen uso de la correcta alimentación para ayudar a la “inteligencia viva” del cuerpo a recobrar y/o mantener la salud. “Que tu alimento sea tu medicina”, decía Hipócrates el padre de la medicina.
De acuerdo con la medicina greco/árabe, los seres humanos podemos tener uno de cuatro diferentes tipos biológicos o temperamentos, los cuales dependen de nuestro metabolismo y nos proporcionan diferentes morfologías (forma física) e incluso ciertas características de personalidad. Entender nuestra propia naturaleza y adquirir hábitos tanto alimenticios como de bienestar en general conforme a ellos, nos ayudará a estar verdaderamente sanos.
“Los seres humanos podemos tener uno de cuatro diferentes tipos biológicos o temperamentos, los cuáles dependen de nuestro metabolismo y nos proporcionan diferentes morfologías”
¿Cómo y donde surgen los biotipos y temperamentos?
La mayoría de los sistemas de salud antiguos como el griego, la medicina egipcia, la medicina china o la árabe y sobre todos los sistemas prehispánicos toltecas han construido sus modelos de la naturaleza y del ser humano a partir de cambios que han observado y han estudiado a su alrededor empezando por los más obvios de un día, que son las cuatro instancias del día: el amanecer, mediodía, atardecer y medianoche.
La relación que hay entre estos momentos es así: la primavera es como decir el amanecer del año, el verano es como decir el mediodía del año. el otoño es como el atardecer del año, y el invierno es como la medianoche del año.
Estamos hablando de cualidades, de cambios, de ciclos, así nosotros también tenemos un ciclo de vida y este ciclo está marcado por cuatro instancias que tienen relación con la naturaleza.
La primavera del año es como el amanecer del año o el amanecer de nuestra vida, que es la infancia. El verano del año es como el mediodía del año que es como el mediodía de nuestra vida, que es la juventud. El otoño del año es el atardecer del año y es semejante a la madurez de la vida. El invierno es la medianoche del año y está relacionado con la vejez de la vida.
Así mismo los sistemas de conocimiento antiguos también observaron que hay una relación muy íntima entre la forma de nuestros cuerpos, la forma de nuestra cara y la forma de ser de nuestra personalidad o temperamento.
Para poder comparar cuerpos con cualidades de los cambios de las estaciones y de los días usamos el sistema griego de humores y temperamentos que son: sanguíneo, colérico, melancólico y flemático.
La palabra temperamento viene de temperatura, de clima, caliente, frío etcétera. Si tú tienes un temperamento colérico es lo mismo que decir que tienes un clima verano, si tienes un temperamento sanguíneo es como tener un clima primaveral, si te dice alguien que tienes un temperamento flemático es un clima invernal y si tienes un temperamento melancólico es un clima otoñal.
Al darse cuenta de la relación que hay entre los climas, los tiempos, diferentes cualidades de cuerpos y temperamentos esto relacionado con colores, formas, olores, sabores y entre muchas otras cualidades, los sistemas antiguos resumieron todo esto en una cosmovisión o paradigma que gira en torno a los cuatro elementos: fuego, aire, agua y tierra.
“Un temperamento es el clima que predomina dentro de nosotros y tiene correspondencia con las estaciones del año. Tiene que ver con nuestra forma de ser y nuestra personalidad”
Sabores y temperamentos o biotipos
También podemos asociar las cualidades de los sabores y olores con las diferentes formas de ser y los diferentes cuerpos.
El sabor picante es complementario al sabor dulce, el sabor agrio como el limón es complementario al sabor aceitoso, el sabor salado es complementario al sabor amargo y el sabor alcohol ese queda en el centro, pero tiene que ver con la alquimia donde le llamamos mercurio o espíritu y de ahí viene que le llamamos a las bebidas alcohólicas bebidas espirituosas.
Sabores y emociones
También existe una relación muy profunda y muy interesante entre los sabores y las emociones. Se ha podido vincular varios sabores con varias emociones y estados fisiológicos.
Diferentes sabores como la sal tienen efectos muy profundos sobre nuestro comportamiento e incluso sobre nuestra personalidad, eso ya lo habían observado los sistemas antiguos de manera fenomenológica y relacionaron estas observaciones con las cualidades ya mencionadas de humores, temperamentos y climas.
La relación entre emociones y sabores es la siguiente: el eje picante - dulce se relaciona con el enojo y el miedo y eso con las glándulas suprarrenales. El eje del agrio y el aceitoso se relaciona con las cualidades sexuales secundarias masculinas y femeninas y las emociones de deseo y aversión. El eje del amargo con el salado, se relacionan con la hormona de crecimiento, la melatonina, la renina y angiotensina, además de la relación con el control ácido-base del cuerpo están vinculadas con las emociones de alegría y tristeza.
“Cada biotipo o temperamento tiene sus cualidades predominantes relacionadas con elementos, sabores y emociones. Conocer estas cualidades y vivir de acuerdo a ellas nos beneficia de gran manera a nuestra salud”
Clasificación de biotipos y temperamentos en la alimentación unani
En la alimentación unani para determinar y clasificar los diferentes cuerpos que hay en relación con los temperamentos, humores y sabores se utiliza el modelo de biotipos descrito por el doctor Sheldon en 1940.
Ese sistema se basa en la observación de los tejidos, órganos y sistemas que derivan de las tres capas embrionarias llamadas endo, meso y ecto dérmicas, que generan tres tipos constitucionales básicos llamados endomórfico mesomórfico y ectomórfico.
Estas tres tendencias se pueden mezclar para generar un gran número de cuerpos. Esta clasificación es muy útil para describir la forma y cualidades fisiológicas de nuestro cuerpo.
Si los biotipos se complementan con las cualidades sexuales secundarias masculinas femeninas y andróginas tenemos las bases para incluir las observaciones antiguas de temperamentos, humores, sabores y emociones en un sistema realmente fácil de usar y muy amplio.
El biotipo colérico es el más mesomórfico, con características sexuales secundarias masculinas. El biotipo flemático es del tipo endomórfico pero con cualidades sexuales femeninas. El biotipo sanguíneo es endomórfico pero con cualidades sexuales secundarias andróginas infantiles, es como un bebé, no se puede saber bien en un bebé chiquito si es niño o niña y el biotipo melancólico es el más ectomórfico con cualidades sexuales secundarias de dos tipos la andrógina de la vejez, y las andróginas puras, personas que a edad como de 25 o 35 años no sabemos bien si es hombre o mujer, a eso le llamamos andrógino.
¿Qué alimentación es mejor para cada biotipo y temperamento?
Una de las bases más importantes de la alimentación unani es precisamente conocer el tipo biológico y temperamento de cada persona, pues de esta manera podemos adecuar la alimentación a lo que más nos conviene y beneficia por nuestro tipo físico, biológico, y todas aquellas características relacionadas.
Si comemos tomando en cuenta nuestro tipo biológico o temperamento, es un plus sensacional en pro de nuestra salud. Debemos entender que no todos debemos comer lo mismo, que lo que puede ser bueno para unos, no necesariamente lo es para otros. Somos diferentes.
Es así que en la medicina unani, las personas se clasifican en cuatro biotipos o temperamentos: colérico, sanguíneo, flemático y melancólico. Veamos a detalle que características son particulares en la alimentación unani y que les beneficia en su estilo de vida a cada uno de ellos.
“En la medicina unani las personas se clasifican en cuatro biotipos o temperamentos: colérico, sanguíneo, flemático y melancólico”
Biotipo colérico
Las personas que tienen un
cuerpo bien proporcionado y musculoso aún sin hacer mucho ejercicio, pertenecen
al tipo biológico colérico; tienden a tener una figura cuadrada. A ellos les
conviene evitar el picante (incluyendo especias), los aceites refinados, la carne
de cerdo, mariscos y las bebidas alcohólicas destiladas blancas; dormir menos
de 8 horas por día, comer sólo 2 veces al día, hacer ejercicio suave y hacerse
masajes.
Biotipo sanguíneo
Las personas de complexión
robusta, de huesos pesados, con estructura firme pero con pocas curvas son del
temperamento sanguíneo; son esas personas que difícilmente engordan. Deben
evitar aceites refinados, carne de cerdo y mariscos así como destilados blancos
y harinas procesadas. A diferencia del colérico, a las personas del tipo sanguíneo
le sienta bien el picante y los alimentos de sabor agrio pero la cantidad de
alimentos a ingerir debe ser menor. Les conviene disfrutar de baños sauna o de
vapor tan seguido como le sea posible.
Biotipo flemático
Quienes tienen un cuerpo más bien “llenito”, de forma redonda, regido por curvas tanto en la cara como en el cuerpo, pertenecen al tipo biológico flemático y son quienes más tienden a subir de peso.
A estas personas les conviene ingerir picante (jengibre, pimienta, chile, mostaza, canela, ajo, etc.) y alimentos de sabor agrio, deben evitar la carne de cerdo pero no dejar de consumir cárnicos, incluir en su dieta coloides, sales de schussler, algas marinas, también deben evitar consumir pan, pastas, lácteos y alimentos refinados así como alimentos dulces, no comer fruta después de las 2:00 pm, dormir mínimo 6 horas, realizar ejercicio moderado y tomar baños de sauna.
Biotipo melancólico
Aquellos que son delgados (a
veces incluso demasiado), ágiles, esbeltos, con caderas delgadas, se les notan
las articulaciones que crujen al moverse y que tienen manos y pies largos y
finos son del temperamento Melancólico, su figura tiende a ser alargada. A
ellos les conviene incluir en su alimentación diaria aceites de buena calidad,
carne (no deben ser vegetarianos) y pescado, no comer verduras crudas sino
cocidas, evitar leguminosas, tomar el suero con miel y comer mucha miel, dormir
cuando menos 8 horas diarias y tomar siestas, realizar ejercicio suave como Tai
Chi y si están fuertes nadar un poco, así como realizarse masajes frecuentes.
Importancia de la clasificación por biotipos y temperamentos
La intención de esta clasificación dentro de la alimentación unani es formar parte de un sistema descriptivo e integrativo, diseñado para que acorte la brecha entre las formas de ser diferentes, que nos ayude a comprendernos mejor, a tolerarnos, que nos enseñe que todos somos maravillosos tal cual somos y que no hay un único estereotipo al cual aspirar, sino que hay que aspirar a complementarnos nosotros mismos y a conocernos a nosotros mismos mejor.
Y que además sabiendo los alimentos y actividades que más nos benefician de acuerdo a nuestro biotipo, al hacerlas parte de nuestra alimentación unani y de nuestro estilo de vida, estamos en el camino correcto hacia nuestra salud y plenitud como personas, en todos los sentidos, físico, mental, emocional y espiritual, con un énfasis especial en lo alimenticio.
¿Tú, sabes que biotipo eres? ¿Comes de acuerdo a él?
Nos gustaría saber que opinas, abajo en los comentarios.
