En este artículo hablaremos del uso del limón y del bicarbonato en nuestra alimentación unani, ¿Por qué los consumimos? ¿Qué nos aportan? Y de que manera sencilla puede cualquiera incluirlos y combinarlos para obtener beneficios a la salud.
Las maravillosas propiedades del limón
El limón es un alimento maravilloso con grandes propiedades que se ha utilizado en varios sistemas médicos de la antigüedad. Citrus aurantifolia es el nombre científico del limón mexicano, el cuál tiene diversas propiedades. Entre las principales destaca su propiedad alcalinizante, su rico contenido en vitamina C, su efecto sobre el sistema inmune, es también cicatrizante de heridas y una de sus principales propiedades es que tiene un efecto colagogo.
Como alcalinizante, a pesar de que el limón tiene un sabor ácido y por ello se tiene la creencia de que es un ácido para el cuerpo, esto es falso, el limón al entrar al cuerpo y llegar al estómago y metabolizarse tiene un efecto alcalino, siendo uno de los alimentos con mayor poder alcalino que existe. Alcaliniza además por su efecto directo sobre la vesícula biliar (colagogo) haciendo que ésta se contraiga y se genere y expulse la bilis hacia el intestino, de esta manera nos alcaliniza el intestino y por lo tanto el organismo en general. Por estas dos grandes propiedades es que en la alimentación unani le ponemos limón al suero.
Por su buen contenido de vitamina C nos fortalece el sistema inmune y nos ayuda a evitar principalmente enfermedades respiratorias. Aumenta también la respuesta inmune del estómago, ya que por su contenido de flavonoides se estimula la secreción de moco gastrointestinal, lo cual ejerce un efecto protector sobre el intestino.
El limón es un cicatrizante de heridas al tomarlo, principalmente a su paso por el sistema digestivo, desde el esófago hasta el intestino, como cuando tenemos una herida cutánea y ponemos unas gotas de limón, puede causar ardor o molestias pero su efecto es curativo, igualmente al interior de nuestros tejidos digestivos pasa lo mismo, arde un poco las primeras veces, pero los sana.
En su efecto alcalinizante el limón ayuda a evitar varias enfermedades degenerativas que encuentran un medio ideal en un ambiente ácido.
“Al contrario de lo que se cree el limón no se comporta como un ácido en nuestro estómago, sino como una sustancia con un gran poder alcalinizante”
Beneficios: en que nos favorece consumir limón
Los beneficios del limón son múltiples, dentro de la alimentación unani están enfocados a la salud de nuestro sistema digestivo (incluidos estómago, intestinos e hígado).
Gastritis, colitis, estreñimiento, distención abdominal y reflujo son algunos de los padecimientos digestivos más comunes entre la población. En México tenemos un consumo elevado de lácteos, especialmente lácteos de vaca y el cuerpo humano no cuenta con las enzimas digestivas necesarias para procesarlos por lo que se fermentan y pudren en el intestino, generando problemas gástricos e incluso intoxicación que deriva en gripas y alergias constantes.
Los lácteos de vaca no son buenos para nadie y en especial son perjudiciales para el tipo biológico (biotipo) flemático, al cual pertenecemos la mayoría de los mexicanos. Otro problema de los lácteos es que acidifican nuestro cuerpo, y un medio ácido es un entorno favorable para un sinfín de enfermedades incluyendo las degenerativas.
Para evitar todos estos problemas, es necesario dejar de consumir lácteos de vaca al 100%.
Aquí es donde el limón es nuestro gran aliado, pues al contrario de los lácteos el limón nos alcaliniza, hace que nuestro pH sea alcalino y nos ayuda a curar gastritis y colitis, aunque puede al principio causar ardor y algún malestar esto es normal. Para sanar, así como evitar los problemas gástricos se debe tomar el jugo de limón en ayunas.
“Para tener los efectos benéficos de limón es necesario dejar de consumir lácteos de vaca al 100%”
Composición y propiedades del bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio es un compuesto cristalino formado por moléculas de carbono, sodio, hidrógeno y oxígeno y se puede encontrar en la naturaleza como un mineral o puede ser producido artificialmente. El bicarbonato de sodio es en realidad una sal.
El bicarbonato se ha utilizado por miles de años como remedio para diversos problemas de salud. Los antiguos egipcios lo usaban para limpiar sus dientes y elaborar pinturas. Más recientemente se comenzó a utilizar dentro de la repostería, pues al ser mezclado con una sustancia ácida se genera una reacción donde se libera dióxido de carbono, generando una efervescencia, por ello es que se utiliza como agente leudante en panadería (hace que la masa tenga volumen y mejor sabor) y también como un ingrediente de los refrescos.
Su principal propiedad es como un alcalinizante, el bicarbonato es una sustancia que es de pH alcalino y dentro del cuerpo esto no cambia manteniendo esta propiedad alcalina, lo cual proporciona grandes beneficios a nuestra salud digestiva y en general. Por esta propiedad también se considera como un agente neutralizante, ayudando a controlar el equilibrio ácido-base de distintas sustancias, por ello se utiliza en pastas dentales, desodorantes, lociones, productos para el cuidado de la piel, etc.
¿En que nos ayuda el bicarbonato?
Dentro de la alimentación unani su principal beneficio es como un alcalinizante, es una de las pocas sustancias que es alcalina afuera y cuando entra al cuerpo vía digestiva también continúa siendo alcalina al ser absorbida por la mucosa gástrica. Nos ayuda a alcalinizar específicamente el estómago, pues el estómago tiene la propiedad de reabsorber el bicarbonato. Y este efecto hace que nuestro pH en general sea más alcalino.
Si queremos alcalinizar el estómago en 10 minutos, lo lograremos tomando bicarbonato diluido en agua, por ejemplo 30 minutos antes de comer. Tomando media cucharada sopera de bicarbonato por las noches diluido en agua antes de dormir tiene un efecto sobre el hígado, ayudándolo a tener más energía.
Por su propiedad alcalinizante en general, se utiliza como un antiácido ayudando a tratar reflujo, acidez estomacal, indigestión ácida, acidosis metabólica e incluso en quemaduras por ácidos, ya que los neutraliza por su carácter alcalino. También es utilizado contra infecciones urinarias, ayudando a evitar la proliferación de bacterias en el tracto urinario, incluso para cálculos renales y gota, disminuyendo las concentraciones de ácido en la orina y por tanto haciendo el pH más alcalino.
“El bicarbonato es una sustancia que es alcalina fuera de nuestro cuerpo y alcalina dentro, si queremos alcalinizar nuestro estómago en 10 minutos, lo logramos tomando bicarbonato”
Bicarbonato + limón: ¿Qué efectos en nuestra salud tiene esta combinación?
La mezcla de bicarbonato de sodio con limón también nos aporta interesantes beneficios.
Se piensa muy equivocadamente que al unir bicarbonato y limón se da una reacción de neutralización en nuestro cuerpo, por la creencia errónea de que el limón es un ácido para el estómago. Esto es falso.
Al combinar bicarbonato y limón tenemos dos sustancias fuertemente alcalinas, que al entrar a nuestro cuerpo y especialmente a nuestro estómago nos proporcionan un gran efecto alcalinizante, mediante dos procesos: primero directamente al alcalinizar el estómago y segundo por estimular la producción de jugo biliar que alcaliniza el intestino, esto da como resultado que nuestro pH general sea más alcalino. Además de todas las propiedades que ya mencionamos del bicarbonato y del limón por separado.
La combinación de bicarbonato con la secreción de bilis (por medio del jugo de limón) es lo que nos mantiene alcalinos y esto es sinónimo de estar sano.
Juntos y mezclados nos proporcionan efectos desintoxicantes a nuestro organismo, mejoran nuestra digestión, protegen nuestro cuerpo de toxinas, estimulan completamente nuestro sistema digestivo, linfático y excretor, incluso son útiles en los procesos de pérdida de peso.
Por todas estas razones es que dentro de la alimentación unani, el bicarbonato y el limón los mezclamos y utilizamos juntos dentro de nuestro suero casero.
Si queremos alcalinizarnos en 10 minutos hay que tomar bicarbonato. Si queremos alcalinizar el intestino, necesitamos bilis, para ello tomar el jugo de limón, pues la secreción de bilis alcaliniza todo el cuerpo completamente.
“La combinación de bicarbonato y secreción de bilis es lo que nos mantiene alcalinos y esto es sinónimo de estar sanos”
Conclusiones
El limón y el bicarbonato de sodio son maravillosos y llenos de propiedades para nuestra salud. En la alimentación unani son parte esencial, como ingredientes de nuestro suero casero y al tomarlos por separado, como caballito de limón en ayunas y el bicarbonato diluido en un poco de agua por la tarde o por la noche. Esto ya nos proporciona un gran efecto alcalinizante de nuestro cuerpo y nuestro pH. Y como sabemos un medio alcalino es sinónimo de salud. Por ello es fundamental consumirlos diario, como hacemos en la alimentación unani.
Y para aquellos que no llevan este orden de alimentación, los invitamos a que los hagan parte de su día a día, consumirlos diariamente y por su puesto evitar al 100% los lácteos para que tengan todos los beneficios a la salud, al pH y a la digestión que estas maravillosas sustancias: limón y bicarbonato, nos proporcionan. Además de ser ingredientes sencillos de encontrar y muy económicos.
Recordemos que lo más importante para nuestra salud es tener un sistema digestivo fuerte, una digestión adecuada y un pH alcalino, todo esto es lo que nos da la salud.
¿Qué beneficios haz tenido con el limón y el bicarbonato? Déjanos un comentario, para enriquecer este tema con tu opinión y tu experiencia.
